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Vorspeise Suppe
Spargel-Bärlauch-Cremesuppe mit Parmesan-Chip
€ 8,90
Tatar von der Räucherforelle auf Tote-Bete-Carpaccio
€13,80
Spargel-Brot-Salat mit Erdbeeren und Balsamico
€ 13,80
Carpaccio vom Rind
€ 14,80
Dessert
Creme brulè mit Frucht Sorbet
€ 8,90
Apfelbeignets mit Vanilleeis
€ 8,90
Erdbeer-Rhabarber-Püree mit Vanilleeis und Erdbeer-Gel
€ 8,90
Café Gourmand
(3 verschiedene Desserts,dazu Kaffee oder Easpresso)
€ 12,80
M
Roastbeef kalt aufgeschnitten mit Cafe de Paris-Remoulade,
dazu Bratkartoffeln und Blattsalate
€ 26,80
Portion frischer Spargel mit zerlassener Butter oder
Sauce Hollandaise,rohem und gekochtem Schinken,
dazu Petersilienkartoffeln
€ 28,80
Zanderfilet auf Spargel-Bärlauch-Risotto
und confierten Kirchtomaten
€ 31,50
Lachsforellenfilet in Basilikum gebraten
auf frischem Spargel,dazu Petersilienkartoffeln
€ 31,50
Wiener Schnitzel vom Kalb mit frischem Spargel,zerlassener Butter
oder Sauce Hollandaise,dazu Petersilienkartoffeln
€ 31,50
Vegetarisch
Mediterranes Gemüse mit Burrata
auf Rucola-Nudeln
€ 19,80
Spargel-Bärlauch-Pasta
mit confierten Tomaten
€ 19,80
Vegan
Mediterranes Gemüse auf
Rucola-Nudeln
€ 17,80
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Weinstube Restaurant Brunnenklause, Bachstraße 6, 56333 Winningen, 02606/499